嚴選宜蘭金棗,富含維生素與礦物質，且水分充足，是個營養價值相當高的水果，為保有金棗的高營養價值，特地將金棗製成蜜餞，完美鎖住金棗的維生素和礦物質，挑選大小適中的金棗，包在綿密的白豆沙裡，再用軟硬且厚度適中的完美酥皮把內餡包裹住，最後在酥餅的頂端放上南瓜子，微酸微甜的滋味、綿密的口感、酥軟的餅皮、清香酥脆的瓜子，一起在嘴裡咀嚼，卻又不衝突的完美融合。